冬の炉端会席12月1日~3月14日

選べる炉端会席膳 12月1日~2月28日

メインの焼き物が三種よりお選びいただけます。
高級食材を炭火でいただく、
炉端の真髄をご堪能ください。

選べる炉端会席膳

12月1日~3月14日

 メインの焼き物が 
三種よりお選びいただけます。 
高級食材を炭火でいただく、 
炉端の真髄をご堪能ください。 

雫石牛ロース または 熟成牛タン

寒い夜は、炭火で暖をとりながら美味しい食材を焼いてお召し上がりいただきます。 お肉は、まろやかな味わいの雫石牛のロース、または熟成牛タンのどちらかをお選びください。

タラバガニ または 銀鱈西京

海鮮は、この時期身がギュッと詰まったタラバガニ、または西京味噌につけた銀鱈のどちらかとなります。銀鱈は脂が乗って今が旬です。お好みの品をお申し付けください。

蟹と鮟鱇のはりはり鍋

はりはり鍋は元はクジラ肉と水菜を出汁で煮たものでした。近年は、なかなか手に入りにくいクジラ肉に代わって、豚肉やカモ肉を用いることが多くなりました。森の風鶯宿の今シーズンは、蟹、鮟鱇ではりはり鍋を作ってみました。旨みがたっぷりと出るうえに、シャキシャキの水菜の食感がさらに美味しさを増してくれます。あっという間に食べきれてしまいます。

別注料理

  • 蝦夷あわびの踊り焼き 2,700円(税込)

  • 前沢牛セイロ蒸し 3,240円(税込)

四季の炉端会席

春

春の炉端会席

夏

夏の炉端会席

秋

秋の炉端会席

冬

冬の炉端会席

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