春の創作和食2017/4/1~6/30

concept

スタンダード

海の幸、山の幸、地元の名産食材と調理人の技を掛け合わせた春の創作和食ができました。
旬味、文化、創造を掛け合わせた岩手の春料理をご賞味ください。

金目鯛香草ムニエル

食感はふっくらと、皮はパリッと、甘いバターの香りにつつまれた金目鯛のムニエルに。濃厚なグリーンピース風味のワインソースとの相性がぴったりです。

黒毛和牛の豆乳しゃぶ

口に入れると、とろけるような食感と風味が広がる「黒毛和牛」を、豆乳にくぐらせる事でまろやかでヘルシーなしゃぶしゃぶになりました。新鮮な野菜との相性も抜群です。

concept

グレードアップ

この土地の旬味を味わえる贅沢な創作和食をご用意いたしました。

雲丹釜炊きご飯

三陸産の絶品の雲丹の濃厚な香りと甘み、そして口に広がる贅沢な風味、優しい味わいをお楽しみください。

活エゾ鮑 「南部美人」大吟醸 蒸し焼き

新鮮な鮑を使用した柔らかい食感と岩手を代表する地酒「南部美人」のコラボレーション、旨みがぎゅっと閉じ込められた逸品です。

四季の創作和食

春

2017年春の創作和食

夏

2017年夏の創作和食

秋

2017年秋の創作和食

冬

2017年冬の創作和食

〒020-0574
岩手県岩手郡雫石町鶯宿10-64-1
TEL 019-695-3333(9:00〜21:00)
FAX:019-695-3330

ホテル森の風リゾート

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